Kasviskokkailua
Kasvissyöjät ja vegaanit ovat turvanneet proteiininsaannin vuosikausia soijarouheella ja palkokasveilla, jotka toki ovat edelleenkin oivia tuotteita. Mutta kyllä vaihtelu on paikallaan, puhumattakaan puolivalmisteista, joita löytyy lähikaupan hyllyltä ja jotka ovat hetkessä lautasella. Oletko jo tutustunut Härkikseen?
Makumatka Intiaan -juttusarjassa seurataan lapsiperheen kokkauskokeiluja ja tutustumista Intian niemimaan gastronomiaan. Sarjassa perehdytään intialaiseen ruokaan historian näkökulmasta ja uskontojen vaikutukseen intialaiseen ruokakulttuuriin. Makumatkaa tehdään ilmansuuntien mukaan. Itä-, Etelä-, Länsi- ja Pohjois-Intiasta on omat juttunsa resepteineen. Osa 2: Uskontojen vaikutus Intian ruokakulttuuriin
Makumatka Intiaan -juttusarjassa seurataan lapsiperheen kokkauskokeiluja ja tutustumista Intian niemimaan gastronomiaan. Sarjassa perehdytään intialaiseen ruokaan historian näkökulmasta ja uskontojen vaikutukseen intialaiseen ruokakulttuuriin. Makumatkaa tehdään ilmansuuntien mukaan. Itä-, Etelä-, Länsi- ja Pohjois-Intiasta on omat juttunsa resepteineen.
Omasta kehosta - sielun temppelistä - kannattaa huolehtia. Antioksidantit puolustavat ja puhdistavat elimistöä, ne tekevät tiimityötä kolmen koplissa niin, että rasvaliukoiset hoitavat omia tehtäviään ja vesiliukoiset omiaan. Osa 1. Karotenoidit
Tiesitkö, että timjamiteetä on käytetty monien vaivojen hoitoon vuosisatojen ajan? Siihen on turvauduttu niin influenssalääkkeenä kuin epilepsiakohtausten helpottamisessa.
Herneet kuuluvat vegaaniseen ruokavalioon, sillä se on maistuva, ravitseva ja edullinenkin raaka-aine. Tuoreissa herneissä imeytyvästä energiasta peräti 30 % on proteiinia. Hiilihydraatteja on 51 % ja rasvaa 9 %. Ohjeena herne-linssikeitto.
Parapähkinät ovat hyviä rasvan-, kuitujen ja proteiinin lähteitä. Ne ovat kuitenkin runsasenergisiä, joten annoskoot on syytä pitää pieninä.
Kamomilla on lempeä yrtti, jota on käytetty vuosituhansien ajan rohdoskasvina. Kamomilla rauhoittaa hermoja ja tuo unen. Iltaisin nautittuna kamomillatee on hyvä tapa rauhoittua päivän riennoista.
Kesäisin saamme D-vitamiinia auringosta, mutta syksyn pimetessä saanti vähenee. Pimeällä ajalla onkin tärkeää nauttia riittävästi D-vitamiinipitoista ruokaa tai ottaa vitamiinilisää purkista.
Kaaleja syömällä saat merkittävän osan tarvitsemistasi vitamiineista ja kivennäis- ja hivenaineista. Kukka-, parsa- ja kerä- eli valkokaalin lisäksi markettien vihannesosastoilta löytyy erityisesti syksyisin myös muita, mielenkiintoisia lajikkeita. Ruokaohjeena vegaaninen coleslaw.
Banaanin energiasta suurin osa on nopeasti imeytyviä hiilihydraatteja ja se onkin mainio eväs ennen liikuntaa. Ruuansulatuksessa banaani ei vie energiaa aerobiselta suoritteelta, vaan sen sijaan nostaa sopivasti verensokeria, jolloin jaksaa treenata tehokkaammin.
Tuskin kukaan on välttynyt kuulemasta, että ravitsemussuosituksissa kasvikset on asetettu terveellisen ruokavalion perustaksi. Suurimman osan syömästämme ruuasta tulisi koostua kasviksista, vihanneksista, marjoista ja hedelmistä. Näitä tulisi nauttia vähintään puoli kiloa päivässä, tiedäthän. Entä käytäntö; teetkö näin?
Valon määrä on vähentynyt, voisin nukkua vuorokauden ympäri, enkä silti tuntisi itseäni virkistyneeksi. Syksy on täällä taas, ja sen myötä jokavuotinen kaamosmasennus. Millainen ruoka antaisi voimia kaamoksen hiipiessä sisään? Reseptinä Täytetyt kasvikset.
Parasta hyötyliikuntaa syksyllä on metsään meneminen, sienten ja marjojen keräily on mielenkiintoista; uutta opittavaa löytyy joka reissulta. Kokeile makoisaa vegaanista kanttarellikeittoa.
Pakastetusta banaanista hetkessä pyöräytettävä jäätelö on jo varsinainen klassikko, mutta kotioloissa on helppo tehdä muitakin viileitä vegaanisia herkkuja. Näitä kolmea varten et tarvitse jäätelökonetta, tehosekoittimen kylläkin.
Pähkinät ovat vegaanin ja kasvissyöjänkin voimaruokaa. Niissä on rasvaa ja proteiineja, ja ne pitävät nälän loitolla kauan. Napostelun lisäksi niistä voi tehdä myös lämpimiä ruokia, kuten pähkinkastiketta.
Kokonaisvaltaista hyvinvointia edistäviä hapantuotteita voi valmistaa kotioloissa. Vaatimuksia on kaksi: hyvä hygienia ja kiireettömyys.
Pakanalliset menot koituivat 5000 tuhatta vuotta sitten amarantin kohtaloksi, kun espanjalaiset valloituksen yhteydessä kielsivät Andien intiaaneja viljelemästä kasvia, jolla uskottiin olevan yliluonnollisia voimia.
Sivu 2 / 2

info(at)kuudesaisti.net  |  juttuvinkit ja toimitukselliset asiat: toimitus(at)kuudesaisti.net  |  
Ilmoitusmyynti: mediamyynti(at)kuudesaisti.net