Kasvisruokailijan proteiinit - oletko jo kokeillut härkistä?

Kasvissyöjät ja vegaanit ovat turvanneet proteiininsaannin vuosikausia soijarouheella ja palkokasveilla, jotka toki ovat edelleenkin oivia tuotteita. Mutta kyllä vaihtelu on paikallaan, puhumattakaan puolivalmisteista, joita löytyy lähikaupan hyllyltä ja jotka ovat hetkessä lautasella. Oletko jo tutustunut Härkikseen?

Härkis on suomalainen innovaatio. Vegaaniseen ruokavalioon soveltuva proteiinilisä valmistetaan härkäpavuista, jota myös nykyisin kasvatetaan Suomessa. Verso Food on aiemmin valmistanut muun muassa härkäpapurouheseosta ja härkäpapugranolaa. Näiden jälkeen markkinoille on tullut Härkis, joka löytyy tavallisesti kaupan eineshyllystä.

Härkistä myydään maustettuna. Mielestäni BBQ ja TexMex ovat mainioita jauhelihan vaihtoehtoja tortillaruokiin tai pitsaan. Olemme syöneet niitä koko perheen voimin myös riisin kanssa. Härkiksen voi hauduttaa meheväksi lisäkekastikkeeksi täysjyväpastalle, nopealle ja helpolle couscousille tai mehevälle perunamuusille. Härkis itämäinen on perheessämme käytössä wok-ruuissa, sillä se parantaa esimerkiksi vihannes-nuudeli-wokin ravintosisältöä erinomaisesti.

Härkiksessä on proteiinia 17 % ja rasvaa 9 %. Rasva on pääasiassa tyydyttymätöntä. Suolaa on vain vähän, kuitua runsaasti. Härkis on erinomainen vaihtoehto soijalle ja se on heti käyttövalmis, käyttö jauhelihan tapaan. Plussaa ovat lisäksi kotimaisuus, hyvä saatavuus ja terveellisyys sekä helppous ruuanlaitossa.

Reseptejä:
http://www.versofood.fi/fi/reseptit