Kasvisruokailijan proteiinit - oletko jo kokeillut soijarouhetta?
Kasvissyöjät ja vegaanit ovat turvanneet proteiininsaannin vuosikausia soijarouheella ja palkokasveilla, jotka toki ovat edelleenkin oivia tuotteita. Mutta kyllä vaihtelu on paikallaan, puhumattakaan puolivalmisteista, joita löytyy lähikaupan hyllyltä ja jotka ovat hetkessä lautasella. Onko vanha tuttavuus soijarouhe löytänyt tiensä lautasellesi ?
Soijarouheita on ollut markkinoilla pitkään. Eri tuotteiden välillä on paljon laatueroja ja monien soijarouheiden alkuperää ja valmistustapaa on vaikea jäljittää. Maut vaihtelevat. Halvemmasta soijarouheesta voi olla vaikeaa saada maukasta – ainakin minulle se on haaste. Perheemme ehdoton suosikki onkin jo pitkään ollut luomulaatuinen VegeSunin valmistama soijarouhe, jonka saatavuus on hyvä.
Olemme käyttäneet myös muita soijarouheita, mutta perheen herkimmät vatsat eivät sulata niitä ilman suolikipuja ja -kaasuja. Päästyämme luomun parempaan makuun kiinni, emme enää ole halunneet palata halvempiin värjättyihin soijapuruihin. Ravintosisältökin on mitä mainioin luomurouheessa. Kuivatuotteessa on 400 kcal 100 grammassa. Proteiinia on huimat 45 %, mutta paljon on myös hiilihydraattia (32 %). Rasvaa tässä luomusoijarouheessa on 7 %.
Helppona ja halpana arkiruokana olen syönyt soijarouheella rikastettua parsa-kukkakaali-sosetta. Olen soseuttanut keitetyt kaalit luomulaatuisista yrttiliemikuutiosta tehtyyn voimakkaaseen liemeen. Heitän sekaan luomusoijarouheen ja annan turvota. Kaurakermaa, jos kaapista löytyy. Ellei, niin ei haittaa. Vähän suolaa, pippuria ja hyvälaatuista kylmäpuristettua rypsiöljyä sekoitettuna ruokaan ennen tarjoamista – herkuttelu ei voisi olla paljon helpompaa! Jos keittiöstä löytyy tuoretta persiljaa, silppuan sitä vielä ruuan päälle. Joskus viimeistelen annoksen savupaprikajauheella, ihan vain näön vuoksi. Ai että!
Muutama yksinkertainen soijarouheruoka:
https://vegesun.com/jamaikalainen-soijarouhekastike/
https://vegesun.com/punajuuripyorykat-soijasta/
https://www.meillakotona.fi/reseptit/soijarouhe-makaronilaatikko
