Pauliina Tervo: Fodmap Startti. Kokeile 2 viikkoa – totea teho!

Kansikuvassa poseeraa kaunis nuori nainen, Pauliina Tervo, kirjan kirjoittaja. Hänellä on hymy huulillaan ja röykkiö tuoreita vihanneksia korissa sylissään; parsa- ja lehtikaalia, tomaattia, kesäkurpitsaa, paprikaa. Terve esikuva kutsuu iloisella ilmeellään kokeilemaan FODMAP-ruokavaliota ja voimaan paremmin.

Sisältö on kattava. Sisällysluetteloa on neljän sivun verran. Teos alkaa kirjoittajan omalla tarinalla. Jo lapsena hän kärsi vatsavaivoista. Tie oireettomaan vatsaan oli pitkä, ja vatsan terveyttä edistävä ruokavalio löytyi vasta aikuisena. Tervo on opiskellut funktionaalista ravitsemusta ja ravitsemustiedettä. Hän pitää verkkokursseja, joilla FODMAP-ruokavalion oppiminen onnistuu ohjatusti. Tervolta on ilmestynyt aiemmin kaksi ruokakirjaa; Herkän vatsan kokkikoulu – Miten valmistat gluteenittomia leivonnaisia ja vatsaystävällistä ruokaa (2016) ja Kasvisherkut (2017).

Seuraavassa osiossa esitellään tervehdyttävä FODMAP-ruokavalio. Sitä tulisi noudattaa ainakin kaksi viikkoa, jotta tuloksia alkaisi tulla. Aiempaa tietoa ei tarvita; FODMAP esitellään yleistajuisesti ja käytännönläheisesti. Värikkäät, iloiset kuvat tekevät lukukokemuksesta miellyttävän. Ruokia käydään läpi ruoka-aineryhmittäin; kasvikset, hedelmät, marjat, rasvat jne. Kussakin luvussa on esimerkkejä sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista.

Pikaista helpostu kaipaavalle on TOP-10 lista stressinhallintaan. Stressi on yhteydessä vatsavaivoihin. Sen hallinta on tärkeää ruokavalion noudattamisen rinnalla. Tervo esittelee inspiroivasti parantavia yrttejä ja hoitavia mausteita. Ateriarytmi, ateriasuunnitelma ja oirepäiväkirja löytyvät tästä kauniista ja helppolukuisesta oppaasta. Erityisesti pidin reseptiosiosta, josta on helppo poimia itselleen tai perheelleen soveltuvia reseptejä. Reseptejä löytyy niin aamiaisiin ja välipaloihin kuin pääaterioillekin, herkkuja unohtamatta.

Olisin mielelläni lukenut lisää reseptien energiapitoisuudesta ja makroravintoaineiden jakautumisesta. Myös urheiluun valmistava ja treenistä palautumista tukevia reseptejä jäin kaipaamaan. Toisaalta, kahden viikon kokeiluun ei mahdu aivan kaikkea. Erityisesti pidin houkuttelevien ja helppojen reseptien lisäksi makeutusaineiden laatua koskevasta osiosta ja tietoisen syömisen vinkistä. Myös aterioiden koostamiseen saa apua Tervon kirjasta.

Suosittelisin kirjaa kaikille, jotka ovat kiinnostuneet terveyttä edistävästä ruuasta tai kärsivät itse, tai joku perheenjäsen kärsii, hankalista vatsavaivoista. Listat suosittavista elintarvikkeista ovat käyttökelpoisia. Niistä on helppo napata kuva puhelimeen ja ottaa se mukaan kauppareissulle. Uusien reseptien ja raaka-aineiden kokeileminen on tuonut perheeseemme iloa, vähentäneet vatsavaivoja ja tarjonneet yhteistä hauskaa tekemistä. Esimerkiksi smoothieiden tai tuorepuurojen teko onnistuu kouluikäisiltä erinomaisesti Tervon ohjeita noudattamalla.

Takakansi:

Rauhoita kapinoiva vatsa tervehdyttävällä Fodmap-ruokavaliolla.

Suomessa on noin miljoona ihmistä, joille toiminnalliset vatsavaivat ovat jokapäiväinen riesa. Taustalla on usein ärtyvän suolen oireyhtymä, jossa huonokuntoinen suolisto reagoi erilaisiin stressitekijöihin ja jopa sinänsä terveellisinä pidettyihin ruoka-aineisiin. Tyypillisiä oireita ovat turvotus, vatsakivut, ilmavaivat, ummetus, ripuli ja närästys.

Tutkimusten mukaan suurin osa herkkävatsaisista saa avun FODMAP-ruokavaliosta. Kirjainyhdistelmä FODAMP tulee englannin kielen sanoista ja tarkoitettaa suomennettuna fermentoituvia oligo-, di-, ja monosakkarideja ja polyoleja. Kyse on lyhytketjuisista hiilihydraateista, jotka eivät sula eivätkä imeydy ohutsuolesta, minkä vuoksi ne kulkeutuvat paksusuolessa elävien bakteerien ravinnoksi ja saavat aikaan vatsavaivoja. Tervehdyttävässä FODMAP-ruokavaliossa rajoitetaan FODMAPien määrää ja lisätään ruokavalioon sellaisia aineksia, jotka tukevat suoliston tervehtymistä ja suolistomikrobiston tasapainoa.

Kirjasta löydät runsaasti hyödyllistä tietoa ja herkulliset reseptit, joilla pääset opettelemaan suolistoystävällisten ruokien kokkailua. Kokeile kaksi viikkoa ja totea teho!

Pauliina Tervo on valtiotieteiden maisteri, yrittäjä ja resptivelhona tunnettu hyvän olon valmentaja. Tervo luennoi ja on auttanut verkkokursseillaan ja kirjoillaan jo tuhansia suomalaisia löytämään hyvän olon ja terveen vatsan. Lisäksi hänellä on suosittu blogi osoitteessa fodmap-keittioni.fi.

Pauliina Tervo: Fodmap Startti. Kokeile 2 viikkoa – totea teho!
Viisas elämä 2020.