Karita Aaltonen ja Kaie Hakonen: Valoa lautasella

Karita Aaltosen ja Kaie Hakosen kirja itsessään on silkkaa valoa; kauniit kuvat, kovat kannet ja kullattu fontti kannessa. Molemmat kirjoittajat kertovat tarinansa kirjan alkuosassa. Tarinat tuovat heidät vertaisiksi, lähemmäs lukijaa. Parantuminen ei tapahdu vain tiettyjä ruokia suosimalla tai toisia välttämällä, teoksessa muistutetaan. Parantuminen on aina monen asian aikaansaamaa. Valoa lautasella kannustaa ottamaan vastuun omasta elämästä.

Kauniisti kuvitetussa oppaassa on runsaasti helppoja reseptejä pääasiassa helposti löydettävistä raaka-aineista. Tosin kapryylihappoa ei välttämättä löydy ihan jokaisesta lähikaupasta. Olisi ollut kiinnostava lukea, miten harvinaisemmat raaka-aineet kannattaa korvata kussakin reseptissä. Toisaalta, suurin osa resepteistä koostuu yksinkertaisista, puhtaista raaka-aineista. Reseptit on jaoteltu eri otsikoiden alle, ja osa otsikoista on nimetty ilahduttavalla tavalla; noitajuomat – mitä ihmettä!

Ruuanlaitto-ohjeita löytyy tervehdyttävien smoothieiden, puurojen, vanukkaiden, keittojen ja muiden lämpien ruokien tekemiseen, salaatteihin ja leivontaan muita jälkiruokia unohtamatta. Reseptejä on koottu tunnetuilta hyvinvointivalmentajilta, kuten Tara Langelta, villiyrttikouluttaja Raija Kivimetsältä ja biohakkeri Olli Sovijärveltä sekä huippukokki Sami Tallbergiltä. Ja monelta muulta. Myös tahnoihin ja kastikkeisiin löytyy herkullisia ja terveellisiä ohjeita, samoin leipiin ja rieskoihin. Kirjassa ohjataan suunnittelemaan mehujen tekoa itse ja annetaan monipuolisia vinkkejä kohti kokonaisvaltaista hyvinvointia.

Keskikesällä aion ehdottomasti kokeilla maitohorsma-marjasmoothieta ja syksyllä punajuuri-vadelmaraakakakkua. Parempi levite leivälle pääsi kokeiluun ja oli maistuva. Se jää pysyvästi ruokavarastoni valikoimiin. Herkkuhetkiin valmistan cashew-majoneesia, kookosjogurttia ja lakritsi-kookoslusikoita. Pakkasessa vielä olevat mustikat tulevat päätymäänä mustikkaraakakakkuun. Lapsille laitan iltapalalle Lasillisen iloa -nimisen reseptin juomaa – nimi myy perheen pienemmille hyvin. Värikuvat inspiroivat ruuanlaittoon myös laiskemman kokin. Reseptien oheen painetetut vinkit ja lisävinkit auttavat varioimaan ohjeita.

Kirjassa on klassikkoresepteistä kirjoittajien omia versioita, kuten tomaattilinssikeitto  ja helppo kasviskookoskeitto. Pinaatti-kananmunapannu onnistuu keltä tahansa, eikä nokkos-kikhernepastankaan resepti vaadi Michelin-kokin taitoja.

Mehujen valmistukseen tarvitaan järeämpiä kodinkoneita. Mehupuristimia ei löydy jokaisesta keittiöstä. Siksi olisi ollut mukava lukea, miten mehustuksen voisi korvata arkisella ja vähemmän työvälineitä vaativalla tavalla.

Erityismaininta kauniista kokonaisuudesta ja helposti käyttöön otettavista resepteistä. Valoisa ja lempeä puhuttelu teksteissä tuo kirjoittajat lähemmäs, suoraan keittiöön tsemppaamaan ja lempeydellään, eheyttämään ja innostamaan terveyttä edistävien reseptien kokeiluun.

Suosittelisin kirjaa kaikille terveellisestä ja luonnonmukaisesta ruokailusta kiinnostuneille, kauneutta arvostaville ja henkisiä arvoja kunnioittaville. Summa summarum – Valoa lautasella on erittäin kaunis, tutustumisen arvoinen kirja inspiraatiota ja ohjeita kokkaukseen sekä terveelliseen ruokaan kaipaaville. Suosittelen tutustumaan.

Takakansi:
Kirja sinulle, joka haluat ottaa vastuun hyvinvoinnistasi. Valoa lautasella on pullollaan hoitavia ja rakkaudellisia ruokavinkkejä, jotka tukevat sinua matkallasi kohti tervettä kehoa ja mieltä. Ravinnolla on suuri merkitys terveytesi kannalta. Se ei auta sinua pelkästään voimaan hyvin – vaan säkenöimään runsaasti elinvoimaa ja terveyttä myös ympärillesi.

Kaikki on mahdollista. Luota itseesi ja kehosi voimaan.

Karita Aaltonen ja Kaie Hakonen haluavat jakaa omat inspiroivat parantumistarinansa. He myös näyttävät, miten immuunipuolustusjärjestelmän vahvistaminen on mahdollista terveellisen ruoan avulla. He jakavat noin sata immuniteettia vahvistavaa reseptiä sekä noitajuomareseptejä ja vinkkejä terveyden asiantuntijoilta. Valoa lautasella esittelee myös tärkeää tutkimustietoa ruoan terveysvaikutuksista, jotta jokainen meistä voi tehdä vastuullisia päätöksiä omasta ruokavaliostaan.

Karita Aaltonen on joogaopettaja ja hyvinvointivalmentaja, joka on aiemmin julkaissut koskettavan parantumiskertomuksensa Uskalla parantua (Viisas elämä 2017), jossa hän kertoo toipumisestaan parantumattomaksi uskotusta aivosyövästä. Kaie Hakonen on ruokakirjailija ja värikkään ruoan lähettiläs, joka on selviytynyt työuupumuksesta ja masennuksesta. He haluavat jakaa kanssasi kaiken sen, mitä he ovat saaneet selville ravinnon merkityksestä paranemiseen.

Ota terveys omiin käsiin ja aloita palkitseva matka kohti tervettä kehoa ja mieltä. Valitse valoa myös omalle lautasellesi.

Sinä osaat kyllä.

Aaltonen, Karita; Hakonen, Kaie: Valoa lautasella — Parane puhtaalla ravinnolla
Viisas Elämä 2020