Suklaamunat: perinteen varjopuoli

Koristeltuja pääsiäismunia on harrastettu 900-luvulta asti. Suklaamunat puolestaan ovat uudempi keksintö. Niillä on myös varjopuolensa: pääsiäismunien tuotannon kaikkia vaiheita on vaikea selvittää, ja niihin saattaa liittyä esimerkiksi lapsityövoimaa.

Pääsiäisellä ja munilla on monenlaisia yhteyksiä. Kananmuna symboloi elämää ja sopii kristillisen pääsiäisen teemoihin. Etenkin katolisissa maissa kananmunat liittyivät paaston päättymiseen. Pääsiäisenä voitiin taas syödä kananmunia. Niitä oli kertynyt paaston aikana yllin kyllin.

Suomessa suklaamunien edelläkävijä on Mignon. Niitä on valmistettu 1800-luvun lopulta alkaen. Kaakaon makuun päästiin Euroopassa 1500-luvulla, kun eurooppalaiset valloittajat toivat sitä mukanaan. Sitä nautitiin juomana, kuten maya-intiaanit ja atsteekitkin tekivät. Suklaata alettiin valmistaa Euroopassa 1800-luvulla.

Kananmunia kyllä maalataan edelleen, mutta suklaamunat yllätyksineen kiehtovat lapsia ymmärrettävästi enemmän. Ennen pääsiäistä kaupoissa on suuret valikoimat kirjaviin papereihin käärittyjä, lapsia houkuttelevia suklaamunia.

Kaakaon tuotannon ongelmat

Pääsiäinen on siis oiva ajankohta miettiä suklaansyönti- ja ostotottumuksiaan. Kaakaon tuotannon ongelmista on puhuttu paljon. Kaakaon hintaa painetaan alas muun muassa käyttämällä lapsityövoimaa. Monet aikuisetkin työntekijät raatavat epäinhimillisissä oloissa ilman asiallista korvausta. Länsi-Afrikassa kaakaontuotantoon liittyy myös ihmiskauppaa.

Reilun kaupan suklaata on sentään kaupan. Sen on määrä taata työntekijöille paremmat olot sekä korvaus, ja toimia lapsityövoimaa vastaan. Reilu kauppakaan ei valitettavasti takaa sitä, että kaakao olisi täysin eettisesti tuotettua: sen alkuperää ei ole mahdollista täysin jäljittää. Hankintaketju on monipolvinen.

Pääsiäismunia on sitäpaitsi vaikea löytää reilun kaupan versioina. Suklaan reiluus ei myöskään kerro laadusta – luomusuklaa tosin usein on myös ”reilua”. Luomun suosimista puoltaa sekin, että perinteisessä kaakaonkasvatuksessa käytetyt torjunta-aineet ovat haitallisia kaakaon viljelyn parissa työskenteleville.

Suklaa takaisin arvoonsa

Suklaan tuottamiseen liittyvien ongelmien ratkaisu on monimutkainen prosessi. Vaikka reilun kaupan järjestelmä ei ole aukoton, sen valitseminen on kuitenkin selvä viesti suklaan valmistajille. Kannattaa myös ottaa yhteyttä yrityksiin ja kysellä kaakaon alkuperästä.

Suklaan laatuun kannattaa myös kiinnittää huomiota siksi, että laadukas suklaa ei ole epäterveellistä. Päinvastoin - suklaassa on runsaasti flavonoideja ja mineraaleja, kuten magnesiumia ja sinkkiä. Tumman suklaan etu on se, että siinä ei ole niin paljoa sokeria, eikä tavallisesti muutakaan ylimääräistä.

Varhaisimmat suklaan nauttijat osasivat antaa arvoa kaakaopavulle ja sen ominaisuuksille. Suklaajuoma oli varattu intiaanien rituaaleihin ja kaakaota pidettiin suuressa arvossa. Heiltä voisi ottaa oppia. Suklaaseen olisi syytä suhtautua luksustuotteena, eikä nopeana mielihyvän lähteenä.

Vähäsuklainen pääsiäinen

Pääsiäisenäkään suklaamunia ei tarvitse kovin montaa. Voisi jopa ajatella, että niiden helppo saatavuus ja vakiintunut asema on johtanut muiden perinteiden pienempään rooliin. Pääsiäiseen liittyviä muita perinteitä voi elvyttää, ja ehkä luomumunien koristelu voisi korvata suklaamunien ja niiden yllätykseen liittyvän jännityksen.

Luontoystävällisempääkin kananmunien koristelu on. Suklaaseen liittyvien ongelmien lisäksi pääsiäismunien kääreet ja erityisesti niiden muoviyllätykset koteloineen ovat esimerkki siitä, miten tuotetaan turhaa jätettä. Pääsiäismunien yllätyksien tuotantokaan ei välttämättä ole kovin eettistä.

Reilun kaupan tummia suklaamuniakin on olemassa, ainakin Divine-merkillä. Suklaamunia voi myös valmistaa itse – silloin raaka-aineet voi valita reiluina ja mahdollisimman laadukkaina. Ohjeen voi kurkata täältä: http://www.lily.fi/blogit/kiitos-hyvaa/paasiaismoi-minttusuklaamuna.

Lähteitä:

http://yle.fi/uutiset/suomalaista_suklaata_tehdaan_lapsityovoimalla/2754842

http://fi.wikipedia.org/wiki/P%C3%A4%C3%A4si%C3%A4ismuna

http://fi.wikipedia.org/wiki/Mignon

(juttu julkaistu aiemmin 2014, päivitetty versio)