Vihreä tee sopii kokonaisvaltaiseen terveyden ylläpitoon

Vaikka vihreä tee ei kulje tällä hetkellä terveystrendien huipulla, kannattaa muistaa tämä lähes jokaisen kaapista löytyvä huipputerveellinen ja lämmin juoma, jolla on runsaasti terveydellisiä vaikutuksia. Arviolta joka toinen ihminen maailmassa juo teetä ja se onkin toiseksi suosituin juoma veden jälkeen.

Vihreä tee on terveyspommi ja sen teelehdistä on analysoitu yli 300 yhdistettä, joista tärkeimpänä pidetään vihreän teen flavonoideja. Näitä flavonoideja esiintyy kaikkialla kasvikunnassa ja ne antavat esimerkiksi kasveille väriä. Vihreässä teessä on flavonoideja 5-10 kertaa enemmän kuin mustassa ja nämä flavonoidit toimivat antioksidantteina ja estävät tulehduksia, nujertavat diabetesta, alentavat kolestrolia, ja estävät bakteerien sekä virusten toimintaa.

Säännöllisellä teen juonnilla on myös ehkäisevä vaikutus suun sairauksiin ja lisäksi se vahvistaa luiden tiheyttä ja immunijärjestelmää.

Vihreän teen on väitetty suojaavan sydäntä, parantavan muistia, ehkäisevän syöpää, Parkinsonin tautia ja hammasmätää. Vihreällä teellä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta kaikki ei ole vielä tieteellisesti todistettu.

Teepensas tarvitsee lämpimän ilmaston

Japanin rauhalliset ja meditatiiviset teeseremoniat ovat monille televisiosta tuttuja, mutta teen juonti on lähtöisin Kiinasta, jossa keisari Sheng Nung keksi teen parantavat voimat jo 2737 eaa. Myöhemmin teetä alettiin viljellä mm. Sri Lankassa, Keniassa ja Malawilla. Suomeen musta tee rynnisti 1700-luvulla Venäjän ja Ruotsin kautta. Kahvi syrjäytti teen lopullisesti sodan jälkeen ja nykyisellään teen kulutus on noin 0,3 kg/vuodessa/henkilö, kun suomalaiset taas kittaavat kahvia noin 10 kiloa. Vihreän teen osuus kaikesta myytävästä teestä vain murto-osa, sillä eniten myydään mustaa pussiteetä.

Vihreää ja mustaa teetä valmistetaan teepensaasta, jonka latinankielinen nimi on Camellia sinensis. Satoa kerätään parin viikon välein, riippuen kasvupaikasta ja ilmastosta. Teepensas vaatii suhteellisen lämpimän ilmanalan sekä tasaisen sademäärän, joten esimerkiksi Suomessa teen viljely ei onnistu.

Tee jaetaan fermentoinnin eli käymisen mukaan: fermentoimaton (vihreä tee), osittain fermentoitu (oolong-tee) ja fermentoitu (musta tee). Kaupan on myös erilaisia teesekoituksia, jolloin teelehtien sekaan lisätään vaikkapa jasmiinin lehtiä. Teen lehtien fermentointi vaikuttaa suurelta osin teen terveysvaikutuksiin, samoin kuin kasvupaikan ravinteisuus, sijainti ja ilmasto.

Näin saat vihreästä teestä eniten irti:

• suosi luomuteetä, näin juomasi on mahdollisimman vapaa ympäristömyrkyistä.
• suosi Reilun kaupan teetä, tuet työntekijöiden oloja. 
• älä käytä vihreän teen kanssa maitoa, se estää antioksidanttien vaikutuksen.
• osta irtoteetä ja hauduta. Paras haudutuslämpötila on noin 70-80 asteinen vesi. Kiehuva vesi kitkeröittää teen.
• haaleassa vedessä maku ei irtoa.
• myös liian pitkä haudutusaika tekee teestä kitkerän, aloita parin minuutin haudutusajasta.
• vihreää teetä kannattaa juoda päivässä 2-3 kupillista.
• vihreä tee sisältää kofeiinia, joten sillä on kahvin tapaan piristävä vaikutus.

Teekaupasta - Maailman teet kotiovellesi. Myös parhaat teenvalmistusvälineet.

Lähteet:

http://www.helsinki.fi/kemia/opettaja/ont/Tunturi_H_2015_kandidaatintutkielma.pdf
https://www.terve.fi/ravinto/81321-juotko-vihreaa-teeta-nama-ovat-sen-hyodyt-ja-haitat
Voi Hyvin lehti 4/01