10.08.2015

Proteiinia kasvissyöjille ja vegaaneille

Jos vähennät lihan ja maitotuotteiden käyttöä tai olet luopunut niistä kokonaan, voit kokea uusien proteiininlähteiden löytämisen haastavaksi. Yksi yleisimmistä argumenteista kasvissyöntiä ja veganismia vastaan on ruokavalion proteiinin vähyys. Mutta proteiinin lisääminen lihattomaan ruokavalioon on paljon helpompaa kuin monet ajattelevat, jopa silloin kun maitotuotteitakaan ei käytetä. Monissa kasviksissa, pähkinöissä, siemenissä, pavuissa ja jyvissä on runsaasti proteiinia. Tutustu siis seuraaviin proteiinipitoisiin ruokiin, joita myös vegaanit voivat syödä. 1. Kvinoa Sillä ei ole väliä, onko kvinoa mielestäsi siemen vai jyvä, mutta se on yksi parhaita kasviproteiinin lähteitä. Eteläamerikkalainen kasvi on herkullinen ja ravintopitoinen korvike nykyaikaiselle vehnälle, ja siitä voi tehdä monenlaista ruokaa. Sitä pidetään yhtenä maailman vaikuttavimmista superfoodeista, koska se on erittäin proteiini- ja kalsiumpitoinen. Siitä tehdään usein lisukkeita ja sitä käytetään salaateissa, mutta siitä voi myös tehdä leipää, leivonnaisia ja pastaa. 2. Hampunsiemen Hamppu tarjoaa helposti sulavaa proteiinia ja kehon tarvitsemia rasvahappoja. Hampunsiement ovat myös antioksidantti-, kuitu-, ja mineraalipitoisia. Niissä on runsaasti E-vitamiinia. Niitä on käytetty ihon ja hiusten kosteuttamiseen, lihaskudoksen hyvinvointiin, tulehdusten vähentämiseen, sydänsairauksien pitämieen loitolla ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen. Kun siemenet tehosekoittaa veden kanssa, syntyy hyvä lehmänmaidon korvike. 3. Pähkinät (mantelit ja maapähkinät) Jos kaipaat tuhtia proteiini- ja kalorimäärää ahtamatta itseäsi täyteen, pähkinät ovat täydellinen ratkaisu.. Voit syödä niitä sellaisenaan tai lisätä niitä erilaisiin annoksiin. Tai liota niitä yön yli ja tee pähkinämaitoa tai -juustoa. Pähkinöissä on runsaasti proteiinia sekä muita ravinteita, kuten A- ja E-vitamiinia, fosforia, rautaa, kalsiumia, kuitua ja rasvahappoja. Korkeimmat proteiinipitoisuudet on seuraavissa pähkinöissä: Mantelit 21.2 grammaa proteiinia per 100 grammaa Pistaasit 21 grammaa proteiinia per 100 grammaa Parapähkinät 14.3 grammaa proteiinia per 100 grammaa Maapähkinät 24.4 grammaa proteiinia per 100 grammaa 4. Kurpitsansiemenet Kurpitsansiement ovat erinomainen tapa lisätä ruokavalioosi proteiinia, sinkkiä, rautaa ja erityisesti magnesiumia. Pienet siemenet voi paahtaa ja syödä sellaisenaan, suuremmat siemenet voi kuoria ja murskata ja käyttää leivonnassa. 5. Idut Idätetyt siemenet eli idut, kuten alfalfa, mungpavun idut ja apilan idut ovat täynnä proteiinia ja A-, B-, C-, E- ja K-vitamiineja sekä mineraaleja kuten rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Idut on paras syödä raakana, joten laita niitä salaatteihin, wok-ruokiin ja smoothieen. Idättäminen on helppoa kotona! 6. Pavut Papuja on monenlaisia, joten löydät varmasti lajin joka maistuu juuri sinulle ja sopii ruoansulatuksellesi. Kikherneissä kaloreita on vain 45 per 100 grammaa, kidneypavuissa energiaa on enemmän. Niistä saa myös foolihappoa, A-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja sinkkiä. Missä pavuissa on eniten proteiinia? Tutustu ainakin seuraaviin (luvut viittaavat kuiviin papuihin): Valkoiset pavut 9.7 grammaa proteiinia per 100 grammaa Linssit 9 grammaa proteiinia per 100 grammaa Kikherneet 8.9 grammaa per 100 grammaa Mustat pavut 8.9 grammaa proteiinia per 100 grammaa 7. Spirulina Spirulina tunnetaan huomiotaherättävästä vihreästä väristään ja vahvasta tuoksustaan, tästä levästä noin 65-75% on proteiinia. Joten pieni määrä riittää pitkälle. Voit ottaa spirulinaa tablettina tai lisää sitä jauheena smoothieihisi. Proteiinin lisäksi siinä on aminohappoja, rautaa, foolihappoa, B-vitamiineja, seleeniä ja mangaania. 8. Kasvikset Proteiinipitoisia kasviksia on paljon, kuten nämä suosikit: lehtikaali, parsakaali, avokado, pinaatti, kaali, punajuuri, vesikrassi, parsa, romaine-salaatti ja bataatti. Lähde: Anna Hunt: "8 Top Vegan Foods Packed with Protein", wakingtimes.com
Jaa tämä:
Anna Lehtinen

Anna Lehtinen on kuudesaisti.net sivuston toimitussihteeri. 

Jätä kommentti

Sähköpostiosoite jää vain ylläpidon tietoon.

info(at)kuudesaisti.net  |  juttuvinkit ja toimitukselliset asiat: toimitus(at)kuudesaisti.net  |  
Ilmoitusmyynti: mediamyynti(at)kuudesaisti.net